日前，香飘飘发布2023年中期业绩报告。数据显示，2023上半年，香飘飘累计营业收入为11.71亿元，同比增长36.26%，两大主力板块冲泡与即饮分别实现营收6.27亿元和5.27亿元，同比增长38.37%、35.88%。

2023年上半年，宏观经济总体回升向好，但也面临需求相对不足，食品饮料消费需求恢复基础尚不稳固的挑战。报告期内，香飘飘坚持“双轮驱动”战略，在努力实现冲泡业务修复增长、挖掘业务机会的同时，加快即饮业务投入，培育公司第二增长曲线。

如果你想了解奶茶行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国奶茶市场深度全景调研及投资前景分析报告》。重点分析了我国奶茶行业将面临的机遇与挑战，对奶茶行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

(资料图片仅供参考)

美团外卖数据显示，今年的立秋奶茶狂欢节共吸引了15万家奶茶门店参与，当日累计卖出超4000万杯，继去年立秋后参与商家数和订单量再创历史峰值。其中，销量突破百万杯的奶茶品牌有8家，分别是蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨、喜茶、CoCo都可、书亦烧仙草和益禾堂。

奈雪的茶提供数据显示，立秋当天全国多地门店出现爆单，其中外卖订单数增加尤为明显，环比增长近400%。有些门店刚开业不到1分钟，待做订单超过200单;有门店出现400%-500%的订单增长;个别门店环比增长约800%;有门店单日最高制作饮品近6000杯。有专家表示，伴随三四线城市消费能力的提升，高性价比的品牌越来越受到消费者欢迎，在“秋一杯”全民饮茶氛围加持下，新茶饮行业有望实现新一轮的业绩突破。

在外卖等线上服务的带动下，新的消费增量进一步推动了茶饮门店数的增加。天眼查数据显示，截至目前，我国现存新茶饮相关企业34.8万余家，其中2023年上半年新增注册企业2.9万余家，与2022年同期相比增长35.6%。从地域分布来看，广东、江苏、广西三地相关企业数量位居前列。

面对年轻消费群体的崛起和市场环境的变化，香飘飘推出更加年轻化和健康化的产品，全面焕新品牌。冲泡板块围绕健康化升级，推出珍珠牛乳茶系列产品，并持续优化产品、提炼适配渠道，终端反馈良好。同时，积极探索泛冲泡产品机会，上半年推出“CC柠檬液”(浓缩NFC柠檬原液)，在线上推广及线下大润发M会员店等渠道试销，寻求冲泡业务新的增长点。

通过几年的市场培育和经营探索，公司即饮业务布局更为全面，逐步培育出两大“增长极”：上半年冻柠茶销量同比增长547.09%，线上渠道同比增长235%，抖音渠道占比约30%且累计复购率维持高位。MECO果汁茶累计实现销售收入4.00亿元左右，同比增长11.58%。

“渠道为王”一直是传统零售业的规则。上半年，香飘飘渠道最大的变革在于单独组建即饮销售团队，实现冲泡、即饮业务独立运作。其中，冲泡板块聚焦高产出的核心渠道及门店，通过优化经销商的合作模式、激励方案，提高经销商联合经营的积极性，3至6月份超过70%的冲泡经销商实现同比增长，增长经销商累计销售额同比增长81.34%。

如今的一二线城市奶茶店的分布可以说是非常密集，三四线城市正在成长阶段，一般消费者只需打开一个外卖软件，可以直接通过软件的进行搜索附近的奶茶店，一二公里就能看到送的范围，奶茶的发展更加的便捷，而且还支持配送，这样的出现可以的满足不同人的需求。

上半年，香飘飘不断探索营销阵地和传播方式，培育与推广其重点产品。一方面，加大即饮品牌的宣传投入，MECO果汁茶以“吃零食喝MECO果汁茶”为宣传点，强化场景关联，助力MECO果汁茶开拓“泛零食人群”。冻柠茶则加大梯媒、地铁、楼宇等广告的投放力度，精准覆盖目标消费人群。同时，在抖音、小红书、微博等更贴合年轻人的新媒体渠道上，不断加大资源倾斜，增加产品曝光度的同时开展直播活动为商品引流，取得了不错的效果。

展望下半年，香飘飘方面表示，将继续坚持“双轮驱动”战略，在成本红利逐步释放的基础上，确保冲泡恢复性增长带来利润稳定提升和即饮板块规模快速提升，力争实现全年业绩目标。

此外，全国区域奶茶品牌走向两极分化。部分区域奶茶品牌，拓展更多地区，晋升为全国奶茶品牌。而另一部分区域奶茶品牌，在本地域为王，迅速下沉到二、三、四线城市，虽然数量不多，但仍是地王品牌，并以其多年的品牌深耕和积累，打造本区域的独霸局面。这两部分奶茶品牌，正在进入白热化竞争市场格局。

天眼查数据显示，截至目前，我国共有32.9万家企业名称或经营范围含“奶茶”的相关企业，其中98%相关企业个体工商户。2022年截至目前，新增注册企业3.2万余家。近五年来，年度注册增速为18.23%。

根据中国饮料工业协会发布的数据，截至2022年底，中国奶茶行业市场规模已经达到了约1000亿元人民币，预计未来几年内仍将保持高速增长。

未来奶茶市场发展趋势

在这个庞大的市场中，奶茶加盟成为了一种主要的商业模式，以其低成本、风险低、收益高等优势吸引了越来越多的创业者和投资者。目前，奶茶加盟行业正呈现出蓬勃的发展态势，成为了中国餐饮业中的一支重要力量。

未来，奶茶加盟市场的发展趋势是多元化、个性化和网络化，加盟商需要不断提升自身的经营管理水平和服务质量，以适应市场的发展需求。

对政府部门而言，要完善相关法律法规。针对目前的法律法规体系进行补充，加强顶层设计，明确奶茶产品的生产、销售和服务标准。这些法规可以涉及原材料选择、加工流程、标签标识、卫生要求等方面。制定严格的奶茶行业监管政策和标准，确保产品质量和安全。监管机构应加强对奶茶店的检查和抽检，对不符合标准的产品和店铺进行处罚和整顿。加大宣传教育。一方面是加大针对奶茶品牌机构的宣传教育，提升奶茶门店和工作人员的责任心，加强道德教育。另一方面是加强对消费者的宣传教育，提升消费者的维权意识。

对奶茶品牌和门店而言，一方面要将食品安全放在首位，注重原材料的选择和质量控制，确保使用新鲜、安全、高质量的原料制作奶茶产品。店家应严格遵守食品安全和卫生管理规定，保证店内的卫生环境和操作规范。另一方面，奶茶品牌和门店要注重员工培训，包括食品安全知识、卫生操作规范等方面，提高员工的专业素养和服务质量。也可以设计更规范的奖惩制度提升员工工作认真度，培养员工责任心。

奶茶行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析奶茶未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘奶茶行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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