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1、煮粥时不要放碱，对锅不好，溶出的金属离子对人也没好处。

2、放水的多少与粥的稀稠有关，一般可以按1:5-10的比例，总量不要太满，以到锅的五分之四以下为好。

3、大火烧到安全阀排气，将火调到小火，安全阀偶然排点气，保持10分钟就可停火，切不可让它长时间排气；一是浪费能源，二是容易堵塞排气阀，造成安全事故，三是也不能缩短烹饪时间。

4、等约半小时，或者将锅放到冷水中降温降压后，就可以打开锅盖了。

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