(资料图)

位于达拉斯哈伍德区的人们期待已久的 Hotel Swexan将于2023 年 6 月 15 日开业，届时将有三个名人——两名女性和一只宠物豹猫。

哈伍德酒店集团 (Harwood Hospitality Group) 接待副总裁沃伦·理查兹 (Warren Richards) 表示，酒店的每家餐厅和酒吧都有一个故事。酒店的名称融合了“Swiss ”和“Texan”这两个词，其客房和餐厅处处可见欧洲和孤星的影响。

理查兹将酒店描述为“一系列独特的空间，一个接一个地向您展示自己。” 这些餐厅开业后，将成为哈伍德区 (Harwood District) 的 16 个餐饮概念店之一。哈伍德区位于达拉斯上城区，由 19 个街区组成，步行即可到达航空中心 (American Airlines Center)。

Hotel Swexan 餐厅和酒吧将于 2023 年夏季开业

酒店的主力餐厅是Stillwell’s ，这是一家以牧场主哈莉·斯蒂尔韦尔 (Hallie Stillwell)命名的德克萨斯主题牛排馆。从 1897 年到 1997 年，她的寿命还差两周就到了 100 岁。《德克萨斯月刊》称她为“可以说是西德克萨斯最著名的牧场主”，她一生的大部分时间都在经营家族占地 22,000 英亩的牧场。

Stillwell"s 餐厅位于酒店七楼。菜单的核心是为哈伍德优质牛肉计划在德克萨斯州和俄克拉荷马州饲养的牛肉，这是一项为哈伍德餐厅供应的全动物计划。

尽管它的名字很女性化，但不要指望份量或价格会特别精致。菜单包括巨大的熏牛肋骨;一份可分享的 32 盎司战斧牛排;和“巨型”洋葱圈。

理查兹说，斯蒂尔韦尔牛排馆不会像达拉斯许多牛排馆现在那样提供寿司。这家餐厅可能有一些有趣的元素，散发出德克萨斯州博览会的精美氛围。龙虾玉米热狗配芥末鲜奶油(一种开胃菜)就是一个例子。

Isabelle’s是大堂的咖啡厅，供应早餐和午餐，周五、周六和周日提供下午茶，每晚变成马提尼酒吧。如果说斯蒂尔韦尔的一切都与德克萨斯州有关，那么伊莎贝尔的则严重依赖于欧洲。理查兹说，早餐和午餐都很清淡：一片乳蛋饼或熏鲑鱼配百吉饼;鳄梨吐司或火鸡俱乐部。